канд. пед. наук, доцент
candidate of pedagogic sciences, associate professor
автор подчеркивает, что исследование фуд-дизайна и кино как составных частей этнической культуры страны рассматривает проблему сохранения и развития традиций и межэтнических связей. С учетом того, что народные традиции имеют особенность развиваться, находятся в постоянном поиске новых решений, появляются новые материалы, технологии и информационные средства, возникла идея объединить потенциал кино и фуд-дизайна в исследовании. Отмечается, что поиск аналогов данной темы не дал положительных результатов. Целью исследования является теоретическое обоснование для использования различных видов искусств как средств, позволяющих раскрыть возможности и многозначность искусства еды и киноискусства. На основе изучения различных источников, обнаружено, что тема сохранения этнических культур России является актуальной и новой ввиду необычного соединения искусства еды и кино. Гипотеза. В статье выдвинуто теоретическое предположение о том, что сохранение и развитие этнических культур страны и межкультурных связей возможно, если при моделировании различных форм и пространств в кинематографе будут использованы наработки и достижения фуд-дизайна как важнейшей части культуры народа. Результаты. По результатам исследования можно сделать вывод о том, что гипотеза выдвинутого теоретического обоснования имеет исторические подтверждения в трудах таких ученых, как Н.И. Костомаров, А.В. Орловская и В.В. Похлебкин. Опираясь на их опыт и знания, возможны: формирование новых подходов, поиск новых решений и разработка новых форм и пространств с использованием достижений в областях фуд-дизайна, кинематографа и культуры народа.
the author outlines that the study of food design and film art as part of the country's ethnic culture examines the preservation and development of traditions and interethnic ties. Given that folk traditions have a peculiarity to develop, being in constant search of new solutions, taking into account the emergence of new materials, technologies and information tools, an idea to combine the potential of film art and food design in research has started up. It is noted that the search for analogues of the issue studied has no positive effect. The purpose of the study is a theoretical justification for the possibility of using different art forms as tools to unlock the possibilities and diversity of the art of food and filmmaking. Based on the study of various sources, it has been found that the topic of preserving the ethnic cultures of Russia is relevant and new, due to the unusual combination of the art of food and filmmaking. Hypothesis. It is suggested that the preservation and development of the country's ethnic cultures and intercultural ties is possible if best practices and achievements of food design as an essential part of people's culture will be applied while modelling different forms and spaces in film art. Results. Based on the results of the study, it can be concluded that the hypothesis put forward has historical evidence in the works of such scientists as: Kostomarov N.I., Orlovskaya A.V. and Pokhlebkin V.V. Based on their experience and knowledge the following is possible: formation of new approaches, serch for new solutions and development of new forms and spaces, using advances in food design, film art and people's culture.