Ру
Регистрация Вход
  1. Главная
  2. Конференция
  3. Право, экономика и управление: теория и практика
  4. Понятие сервиса в индустрии питания

Понятие сервиса в индустрии питания

Статья в сборнике трудов конференции
Всероссийская научно-практическая конференция «Право, экономика и управление: теория и практика»
Creative commons logo
Опубликовано в:
Всероссийская научно-практическая конференция «Право, экономика и управление: теория и практика»
Авторы:
Ким Ю. В. 1 , Любецкая Т. Р. 1
Рубрика:
Менеджмент и маркетинг
Страницы:
77-79
Получена: 27.11.2021

Рейтинг:
Статья просмотрена:
1055 раз
Размещено в:
РИНЦ
1 ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»
Для цитирования:
Ким Ю. В. Понятие сервиса в индустрии питания: сборник трудов конференции. / Ю. В. Ким, Т. Р. Любецкая // Право, экономика и управление: теория и практика : сборник материалов Всеросс. науч.-практ. конф. (Чебоксары, 2 дек. 2021 г.) / редкол.: Э. В. Фомин [и др.] – Чебоксары: ИД «Среда», 2021. – С. 77-79. – ISBN 978-5-907411-88-3.

Аннотация

В статье рассматриваются вопросы сервиса в индустрии питания, а также роль высококвалифицированного персонала в удовлетворении потребностей гостей.

Список литературы

  1. 1. Шоул Дж. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество / Дж. Шоул. – М.: Альпина Паблишер, 2017.
  2. 2. Панасенко В.Е. Сервис как системный бизнес или преимущество перед конкурентами и имидж компании / В.Е. Панасенко // Фундаментальные исследования. – 2018. – 6. – С. 183–187. DOI: 10.17513/fr.42189.
  3. 3. Панасенко В.Е. Бизнес-модель сервиса или клиент-ориентированность, долгосрочное конкурентное преимущество и имидж компании / В.Е. Панасенко // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. – 2019. – 3. – С. 109–117.
  4. 4. Любецкая Т.Р. Организация обслуживания в индустрии питания: учебник / Т.Р. Любецкая. – СПб.: ЛАНЬ, 2020. – 308 с.
  5. 5. Инновации в сфере обслуживания: учебное пособие / А.А. Сафарян; Пермский государственный национальный исследовательский университет. – Пермь, 2021. – 110 с. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.psu.ru/files/ docs/science/books/uchebnie-posobiya/safaryan-innovacii-v-sfere-obsluzhivaniya.pdf

Комментарии(0)

При добавлении комментария укажите:
  • степень актуальности публикуемого материала;
  • общую оценку (оригинальность и актуальность темы, полнота, глубина, всесторонность раскрытия темы, логичность, связность, доказательность, структурная упорядоченность, характер и достоверность примеров, иллюстративного материала, убедительность выводов);
  • недостатки, недочеты;
  • вопросы и пожелания Автору.