Ру
Регистрация Вход
  1. Главная
  2. Конференция
  3. Развитие современных компетенций педагогов и обуча...
  4. Вопросы формирования профессиональных компетенций...

Вопросы формирования профессиональных компетенций менеджеров гостеприимства для продвижения русской и региональных кухонь народов РФ

Статья в сборнике трудов конференции
Всероссийская научно-практической конференция с международным участием «Развитие современных компетенций педагогов и обучающихся через изучение и популяризацию традиционной культуры народов Российской Федерации»
Creative commons logo
Опубликовано в:
Всероссийская научно-практической конференция с международным участием «Развитие современных компетенций педагогов и обучающихся через изучение и популяризацию традиционной культуры народов Российской Федерации»
Автор:
Белова С. К. 1
Рубрика:
Формирование понимания значимости развития современных компетенций педагогов
Страницы:
67-74
Получена: 29.11.2021

Рейтинг:
Статья просмотрена:
1315 раз
Размещено в:
РИНЦ
1 Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ
Для цитирования:
Белова С. К. Вопросы формирования профессиональных компетенций менеджеров гостеприимства для продвижения русской и региональных кухонь народов РФ: сборник трудов конференции. // Развитие современных компетенций педагогов и обучающихся через изучение и популяризацию традиционной культуры народов Российской Федерации : материалы Всерос. науч.-практической конф. с международным участием (Чебоксары, 16-17 дек. 2021 г.) / редкол.: Н. М. Гурьева [и др.] – Чебоксары: ИД «Среда», 2021. – С. 67-74. – ISBN 978-5-907411-87-6.

Аннотация

Вопросы образования и подготовки профессионалов для развития экономики РФ всегда в центре внимания государства и общества. Рассмотрению аспектов формирования знаний и компетенций современных менеджеров сферы гостеприимства, включая вопросы воспитания гастрономической культуры, патриотического отношения к кухне, как памяти поколений, посвящена данная статья. Методы: анализ, экспертные оценки, системный подход. Результаты: рассмотрены терминологические основы и задачи развития гастрономического туризма как важной сферы формирования брендов туристской территории, аспекты отбора и включения предприятий питания в проект «Гастрономическая карта», приведены данные о необходимых компетенциях специалистов и задания по видам подготовки для начала практики и карьеры, основам построения гастробренда. Считаем необходимым профессиональное погружение школьников в сферу гостеприимства, отбор и профессиональное сопровождение студентов в период обучения/ практики на предприятиях залогом успешного старта карьеры и приводим этапы взаимодействия заинтересованных сторон системы образования и воспитания – цепочки «школа–вуз–предприятие».

Список литературы

  1. 1. Атлас новых профессий. – М.: Форсайт компетенций 2030 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://skolkovo.ru›public/ media/documents…sedec…Atlas.pdf
  2. 2. Бузунова И.В. Активизирующий системный подход в современной профоринтационной работе:проектирование системы профессионального самоопределения / И.В. Бузунова // Гуманитарные педагогические исследования. – 2017. – №1
  3. 3. Гастрономическая карта России 2030 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.gastromaprussia.ru/methodology
  4. 4. Каптерев И. Профориентация старшеклассников. Современные проблемы теории и практики: монография / И. Каптерев. – Lambert Academic Publishing, 2014. – 192 с.
  5. 5. Профилум.Карьера для зуммера 2030 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://vybor-professii.tass.ru
  6. 6. Многопрофильный бакалавриат «Гостеприимство» РАНХиГС 2030 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://frio.ranepa.ru/obrazovatelnye-programmy/bakalavriat/frio
  7. 7. Морозов М.А., Развитие цифровой сервисной экономики и ее влияние на рынок труда // М.А. Морозов, Н.С. Морозова // Сервис plus. – 2018. – Т. 12, №1. – С. 94–101.
  8. 8. Резник С.Д. Студент вуза: технологии и организация обучения в вузе: учебник. – С.Д. Резник. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 144 c.
  9. 9. Стратегия развития информационного общества в Российской Федерации на 2017–2030 годы [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71570570/
  10. 10. Федеральный закон от 3 июля 2016 г. N 238-ФЗ «О независимой оценке квалификации» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/42036337

Комментарии(0)

При добавлении комментария укажите:
  • степень актуальности публикуемого материала;
  • общую оценку (оригинальность и актуальность темы, полнота, глубина, всесторонность раскрытия темы, логичность, связность, доказательность, структурная упорядоченность, характер и достоверность примеров, иллюстративного материала, убедительность выводов);
  • недостатки, недочеты;
  • вопросы и пожелания Автору.