Ру
Регистрация Вход
  1. Главная
  2. Конференция
  3. Дни студенческой науки
  4. Влияние избыточного количества натрия хлорида на к...

Влияние избыточного количества натрия хлорида на качество мяса

Статья в сборнике трудов конференции
V Международная студенческая конференция «Дни студенческой науки»
Creative commons logo
Опубликовано в:
V Международная студенческая конференция «Дни студенческой науки»
Авторы:
Горячева А. А. 1 , Хасанова Я. Р. 1 , Гилемханов М. И. 1
Рубрика:
Технологические и экономические аспекты обеспечения качества товаров и продукции общественного питания
Страницы:
332-333
Получена: 06.04.2022

Рейтинг:
Статья просмотрена:
1339 раз
Размещено в:
РИНЦ
1 ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»
Для цитирования:
Горячева А. А. Влияние избыточного количества натрия хлорида на качество мяса: сборник трудов конференции. / А. А. Горячева, Я. Р. Хасанова, М. И. Гилемханов // Дни студенческой науки : сборник статей V Междунар. студн. конф. (Казань, 15 апр. 2022 г.) / редкол.: Е. А. Астраханцева [и др.] – Чебоксары: ИД «Среда», 2022. – С. 332-333. – ISBN 978-5-907561-26-7.

Аннотация

В статье рассмотрены ситуации отравления животных натрия хлоридом, его влияние на организм, его токсикологическое значение, а также изменение качества продукции животноводства.

Список литературы

  1. 1. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии мяса и рыбных продуктов: справочное пособие / В.М. Лемеш, П.И. Пахомов, М.М. Алексин и др.; под ред. члена-корреспондента НАН РБ В.М. Лемеша. – Витебск, 2004. – 322 с.
  2. 2. Жуленко В.Н. Ветеринарная токсикология / В.Н. Жуленко, М.И. Рабинович, Г.А. Таланов; под ред. В.Н. Жуленко. – М.: КолосС, 2004. – 384 с.

Комментарии(0)

При добавлении комментария укажите:
  • степень актуальности публикуемого материала;
  • общую оценку (оригинальность и актуальность темы, полнота, глубина, всесторонность раскрытия темы, логичность, связность, доказательность, структурная упорядоченность, характер и достоверность примеров, иллюстративного материала, убедительность выводов);
  • недостатки, недочеты;
  • вопросы и пожелания Автору.