En
Register Log in

List of publications on a keyword: «биохимический состав»

  • Tekhnologiia prigotovleniia pektinsoderzhashchego produkta "Suzbe"

    Proceeding
    Fundamental and applied research for key propriety areas of bioecology and biotechnology
    Authors:
    Bakhit N. Alibaeva, Adema E. Kuanysheva
    Work direction:
    Биомедицинские технологии
    Abstract:
    В статье описан способ приготовления пектинсодержащего национального творожного продукта Сузбе на основе его традиционного вида с добавлением свекольного пектина, полученного из жома сахарной свеклы, который является дешевым и экономически выгодным сырьем природного пектина. Установлено, что обогащение традиционного Сузбе свекольным пектином способствует повышению содержания белков, углеводов, витаминов группы В и витамина С, усилению пробиотических свойств пектинсодержащего молочнокислого продукта по сравнению с традиционным видом Сузбе, что позволяет рекомендовать его как лечебно-профилактический функциональный продукт для населения, проживающего в экологически неблагоприятных регионах.
    Keywords:
    Go 

  • Kachestvennye pokazateli kormov iz odnovidovykh i smeshannykh posevov ozimykh kul'tur v usloviiakh Zapadnoi Sibiri

    Proceeding
    Coordinating council for fodder grain seeds selection and production
    Author:
    Dmitrii I. Bakshaev
    Work direction:
    Семеноводство, сортовая агротехника, технологии возделывания, интенсификация производства и защита растений
    Abstract:
    Установлено, что при возделывании озимых культур как в одновидовых, так и в смешанных посевах с озимой викой, посеянных в весенние и летние сроки под покров овса с викой, в сумме за два года формируют сбор абсолютно сухой массы 124–159 ц/га, что больше на 16–28% традиционных беспокровных осенних посевов. Полученная масса может быть использована для заготовки силоса, качество которого соответствует I и II классу (ГОСТ 55986–2014), питательность 1 кг составила 0,24–0,32 к. ед. и 2,4–3,2 МДж обменной энергии.
    Keywords:
    Go